Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

Úvod » Káva » Cibetková káva - Zrnková 100 g - Arabica


        

Cibetková káva - Zrnková 100 g - Arabica

skladem

 

Skladem: 5
Doba dodání Zboží Vám můžeme doručit již 23.10.2018 do 18:00.
Stačí, když zboží objednáte nejpozději do zítra do 24:00
Číslo produktu: RD0027-Z100A
naše cena bez DPH: 1 627 Kč (65 EUR)
naše cena s DPH (21 %):
1 969 Kč (79 EUR)

do košíku:
   

Cibetková káva a nebo-li v indonéštině Kopi ( káva ) Luwak ( cibetka ) je unikátní káva, která pochází z Asie. Její výjimečnost spočívá mimo jiné v tom, že si na kávových zrnech nejprve pochutnala kunovitá šelma cibetka a pak je káva sbírána sběrači na zemi. Káva je dovážena z plantáží Sidikalang, Sumbawa, Lampung, Jember, Sulawesi a Kintamani.

Cibetka ( Ovíječ skvrnitý ) je kunovitá šelma podobná kočce, která váží v dospělosti zhruba 4 kg. Jedná se o nočního tvora, který se živí převážne hmyzem, hlodavci, drobnými ptáky a tropickými plody. Vyskytuje se pouze na indonéských ostrovech ( Jáva, Sumatra a Sulaweis ) a z neurčitých důvodů se živí i bobulemi kávovníku. Zvlášností je že trávicí ústrojí Cibetky dokáže zvládnou jen slubku a tak zrna vycházejí neporušena. Uvnitř trávícího traktu se změní samotná struktura zrn, dochází k chemickým procesům v důsledku pronikání žaludečních šťáv a kyselin. Tím káva ztrácí na hořkosti a dosahuje originální chuti. Zrna se stávají křehčí, tvrdší a tmavší. Tamní domorodci pak celé dny tráví hledáním a sbíráním jejího trusu, z nějž zrna vybírají a proto název Cibetková Káva - Kopi Luwak.

Popularizací se Cibetková káva ( Kopi Luwak ) stala vyhledávanou specialitou, a to díky unikátní chuti a velmi skromné produkci, což způsobilo, že někteří domorodci v Indonézii odchovávají mláďata Cibetek v zajetí  a poté je vypouští na kávovníkové plantáže. Tímto způsobem se snaží zvyšovat produkci kávy, ale Cibetky v zajetí nejedí takové množství kávových bobů jako v přírodě, tak i tato produkce neni rovněž velké.  Cibetky pojídají plody kávovníku jen z vlastní vůle.

Pravá káva Kopi Luwak má oproti klasickým praženým kávám výrazně jemnější chuť a nezanechává v ústech trpkost a hořkost. Chuť jednotlivých druhú Arabik Kopi Luwak se liší plantáž od plantáže. Káva typu Arabica má výraznější aroma, je chuťove jemnější a méně hořká.

Cibetkovou kávu nabízíme již od 50 g. váhy a ve třech způsobech zpracování. Káva je 100 % Kopi Luwak.

Druhy zpracování: 
 
 - zrnková
 - středně mletá - turek
 - jemně mletá - preso

Na požádání je možné zpracování - velmi jemně mletá - profi preso

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.